こんにちは
iPhone6sで粘っている、オンガクスのアユミさん(@ongakus) です。
画像が１５０００枚近くたまり容量を圧迫しているので汗
Googleフォトに放り込んだ後、思い切って直近一年以前のものを消したのですが、サイトやＳＮＳで使う「プロフィール画像どこ行ったんかいな汗」
すでに不都合が生じており、“最近削除した項目”から消す（＝本当に消える、容量の解放）がまだできないでいます汗汗
というわけで、膨大な画像を整理しないといけないのですが
その前に、ちょっとぼやいたり、小休止したくて、ブログを書くに至った所存です。
で、今日の本題「天津飯」のお話。
基本、料理はたまにするのみで
気まぐれに自分のためにつくるとか
父（＠なんでも食べる）も食べるようにつくるとかで
繰り返しつくる、あるいは家族の評判の良い定番レシピをあまり持っていないのですが
先日、自分でつくって食べ→母につくり→リクエストを受け両親につくる
という珍しいサイクル(←)が生まれたので
それこそ画像みたいに
レシピがどこいったかわからなくならないよう、いま書きとめておくわけであります。
まず最初につくったのは、オイスターソースベース。
ダシ系？のものに比べると、甘味つよめかな。
それを受けて、次につくったのが鶏がらスープベース。
わたしが食べ慣れている(王将など)のは、こっちの感じかなと思ってつくったのですが
一人前を三人前にする過程で、鶏がらスープを入れすぎて※味見しながら、まだ足そうを繰り返した結果、少し塩辛くなってしまった汗
／ おうちで簡単～＝後者の方※カニカマ抜き＆ごま油なし ＼
ちなみに、自分的メモですが
・片栗粉は、やっぱり水に溶いてから、ゆっくり混ぜながら投入する
※片栗粉がダマになるのはアユミさんあるあるなのでした。
そして、どちらも好みなんだけど
オイスターソース×鶏がらスープ
このハイブリッドで、もっと美味しくなるんではないかという予感がします。
というわけで・・・
メモを取って・・・ ※一人前、卵２つ
【2020/08/01 加筆修整】
水 １５０ml
オイスターソース 小さじ１
塩 ほんのひとつまみ
「二人前のとき」
片栗粉 大さじ１半＠しゃびしゃび
※ほかは×２＝二人前だから。
「三人前のとき」
水 ４５０ml
鶏がら・しょうゆ・オイスター 大さじ１
料理酒 大さじ２
片栗粉 大さじ２＠同じく
卵を焼く時に、ごま油多めで焼く。
／ ちょうどいいかも！＼
／ やってみた
＼
うむうむ、ままおいしいぞ
しかし、舌には自信がありませんので汗
「やってみたいぞ」という方は、ご自身の判断でお試しくださいませ
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Thank you so much!!
ちょっとバタバタあり「親孝行したい時に親はなし」がよぎりました。
できる範囲で、また優しくあることを心がけたいです。
ではではまた・・・♪
アユミより。
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